خط تولید شکر (خط تولید تصفیه شکر خام)
شکر ماده ای است خوراکی و به صورت عام به تمامی مواد شیرین گفته میشود. شکر شامل گلوکز، فروکتوز، گالاکتوز است، که در بسیاری از گیاهان، میوهها و لبنیات وجود دارد. خط تولید تصفیه شکر
نزدیک به ۸۰ ٪از شکر تولیدی در جهان از نیشکر و مابقی از چغندر قند به دست می آید.
ریشه لغوی شکر به کلمه ساکارا مربوط می شود که در زبان سانسکریت به گیاه نیشکر اطلاق شده است. طبق شواهد تاریخی، ایرانیان از نخستین اقوامی بودند که شکر را می شناختند و حتی از حدود ۳۳۲ سال قبل از میلاد مسیح در ایران مورد استفاده بوده است.
همچنین سوابقی از کاربرد واژه شکر در زبان پهلوی و نوشتار های دوره ساسانیان وجود دارد. شکر غالبا از دو گیاه نیشکر (CANE (و چغندر قند (beet Sugar (به دست می آید، ولی سابقه کشت نیشکر بسیار طولانی بوده و به چند هزار سال قبل از میلاد در جزایر جنوب شرق آسیا بر می گردد، در حالی که سابقه کشت چغندر قند طولانی نیست
بدون دیدگاه